Petit déjeuner
( Montag bis Freitag von 9:00 bis 16:00 Uhr
Samstag bis Sonntag von 9.00 bis 13:00 Uhr )
Paris
Cafe au Lait, Croissant,
hausgemachte Marmelade,
€ 7,00
~
Amerikanisches Frühstück
1 Tasse Kaffee oder heiße Schokolade oder 1 Kanne Tee,
Natur- oder Fruchtjoghurt, Obstsalat,
Schinken und Käse,
Eiervariation aus 2 Eiern:
natural oder mit 2 Garnitueren zur Wahl,
French Toast, Brotauswahl,
Butter und hausgemachte Marmelade
€ 21,00
~
Lachsfrühstück
1 Glaß 0,1L frischgeprester Saft (Orange oder grüner Apfel)
1 Tasse Kaffee oder 1 Tasse heiße Schokolade oder 1 Kanne Tee
Graved Lachs, Räucherlachs und Kerbel- Creme fraîche
Kartoffelpuffer, Crepe mit Lachsragout
Schokoladencroissant, Brotauswahl,
Butter, 2erlei hausgemachte Marmelade,
Griechescher Joghurt mit Honig und Walnuss
Obstsalat, Tarte au citron
€ 23,00
~
Gesundes Früfstück
1 Kanne Tee, 1 0,1L Glas frischgepresster Saft (Orange oder grüner Apfel)
Kokosbutter, hausgemachte Marmelade,
Porridge mit roten Beeren,
Griechischer Joghurt mit Pitahaya,
Glutenfreies Brot,Eiweißomlette mit Spinat,
Fruchtplatte mit Mango, Kaki, Granny Smith, Avocado
€ 19
~
Specials
1Ei
€ 2,50
( gekocht, pochiert, Rührei, Spiegelei oder Omlette )
Wahlweise:
Speck, Schinken, Käse, Tomate oder Pilze
€ 3,00
Avocado
€ 4,00
~
Egg Benedict
mit Lachs oder Schinken oder Käse und Sauce béarnaise
€ 9,00
Avocado
€ 12,00
~
French Toast mit Käse
€ 7,00
~
Porridge
mit Obst und Ahornsirup
€ 6,50
Alle Eiergerichte werden mit Bio - Eiern zubereitet
( Montag - Freitag von 12:00 - 17:00 Uhr )
( samstag - Sonntag von 12:00 - 16:00 Uhr )
Vom 08.04.19 bis 14.04.19
Vorspeise
Tagessuppe
€ 6,00
~
Salat/ Ziegenkäse/ Himbeere
€ 7,00
~
Quiche
Spargel/ Bärlauch
€ 7,00
~
Rindercarpaccio/ Ruccola/ Parmesan
€ 7,00
~
Froschschenkel / Erbse / Navette
€ 7,00
Hauptgänge
Oreciette/ Bolognese/ Parmesan
€ 10,00
~
Flammkuchen
Alsace/ Normandie
€ 9,00
Marseille
€ 10,00
~
Ibericorücken/ Wirsing/ Karotte/ Speck
€11,00
~
Schulter vom Jungbullen/ Rote Linsen/ Koriander/ Chili
€ 11,00
~
Hähnchen/ Muscheln/ Orecchiette/ Tomate/ Bärlauch/ Sahne
€ 12,00
~
Tagesfisch/ Frühlingszwiebel/ Rhabarber/ junger Knoblauch
€ 12,00
Dessert
Eis/ Sorbet
€ 4,00
~
Crème Caramel
€ 4,00
~
Crêpe Suzette
€ 4,00
~
Kuchen des Tages:
~ Tarte au Citron ~
~ Tarte Tartin ~
~ Aprikosen crumble ~
€ 4,00
Bitte stellen Sie sich Ihr Menü selbst aus
Vorspeisen, Hauptgängen und Dessert zusammen
3 Gänge mit einem Hauptgang 19,00 Euro
Aktuelle Mittagskarte
( Montag - Freitag von 12:00 - 17:00 Uhr )
( samstag - Sonntag von 12:00 - 16:00 Uhr )
Vom 15.04.2019
bis 21.04.2019
Vorspeisen
Tagessuppe
€ 6,00
~
Salat/ Ziegenkäse/ Himbeere
€ 7,00
~
Quiche/ Zucchini/ Feta/ Oliven
€ 7,00
~
Burrata/ Tomate/ Basilikum
€ 7,00
~
Froschschenkel/ Erbse/ Navette
€ 7,00
Hauptgänge
Spätzle/ Käse/ Röstzwiebel
€ 9,00
~
Flammkuchen
Alsace und Normandie
€ 9,00
Marseille
€ 10,00
~
Maultaschen/ Rind/ Schwein/ Waldpilze
€ 11,00
~
Hähnchenschnitzel/ Gurkensalat/ Kartoffel
€ 11,00
~
Tagesfisch/ Rote Bete/ Kartoffel
€ 12,00
~
Wildschweinrippchen/ BBQ/ Sellerie/ Brokkoli
€ 11,00
Dessert
Sorbet/ Eis
€ 4,00
~
Crème Caramel
€ 4,00
~
Dunkle Schokolade
€ 4,00
~
Kuchen des Tages
€ 4,00
Bitte stellen Sie sich Ihr Menü selbst aus
Vorspeisen, Hauptgängen und Dessert zusammen
3 Gänge mit einem Hauptgang 19,00 Euro
Frischer Deutscher Spargel
mit Drillingen und Sauce Hollandaise
Natur
€ 19
~
mit Kalbsschnitzel
€ 25
~
mit Entenkeule Teriyaki
€ 23
~
mit Gebeiztem Lachs
€ 24
~
mit Bayerischen Garnele ( 3 Stück )
€ 28
~ Suggestion du Chef ~
~ Menü Poulette ~
" Himmel und Äd "
Blutwurst/ Apfel/ Zwiebel/ Kartoffel
~
" Der Froschkönig "
Froschschenkel/ Navette/ Erbse
~
" Bourguignon "
Rind/ Champignons/ Zwiebel/ Speck/ Möhre/ Sellerie
~
" Birne Helene "
Birne/ Schokolade/ Vanille/ Veilchen
3 Gang 37€
4 Gang 47€
5 Gang 57€ ( mit Käse )
~ Tasting Menu ~
Beeftatar
Kalb/ Parmesan/ Knoblauch/ Eigelb/ Schnittlauch
~
Hering
Hering/ Gurke/ Joghurt/ Dill
~
Risotto
Bärlauch/ Spargel/ Bayerische Garnele
~
Morue
Kabeljau/ Rosenkohl/ Brokkoli/ Walnuss
~
Canard de Campagne
Entenbrust/ Grüner Spargel/ Salatherz/ Chicoteé
~
Blaubeere/ Thymian
€ 62
Vorspeisen
Tagessuppe
8 €
~
Beeftatar
Kalb/ Parmesan/ Knoblauch/ Eigelb/ Schnittlauch
Vorpeise: 17 € / als Hauptgang 25 €
~
Hering
Gurke/ Joghurt/ Dill
11 €
~
Spargel
Wildkräuter/ Sanddorn
14 €
~
Nordseekrabben
19 €
Vegetarisch
Risotto/ Bärlauch
19 €
Fisch
Rotbarsch
Grüne Paprika/ Zucchini/ Grüne Tomate
23 €
~
Kabeljau
Rosenkohl/ Brokkoli/ Walnuss
23 €
~
Gambas
Tomate/ Bärlauch/ Knoblauch/ Zwiebel/ Thymian
26 €
Wir beziehen unseren Fisch direkt aus Island,
Alle Fische sind aus Wildfang und werden ausschließlich mit nachhaltigen Fangmethoden (Langleinenfang)
gefischt und sind nie länger als 36 Stunden auf dem Weg zu unserem Restaurant.
Gerne bieten wir Ihnen auf Vorbestellung auch Hummer, Langusten, oder Austern an.
Sprechen Sie uns an.
Fleisch
Entenbrust à la Coq au Vin
Entenbrust/ Rotwein/ Staudensellerie/ Karotte/ Spargel
26 €
~
Short Ribs
Kastanie/ Zwiebel
24 €
~
Dry Aged Roastbeef
weißer Spargel/ Kartoffel
26 €
Dessert
Crème Brûleé/ Rosmarin
9 €
~
Blaubeere/ Thymian
9 €
~
Valrhona Schokolade ( Guaanaja 70%/ Jvoire 35% )/ Litchi/ Sesam
11 €
Französische Käseauswahl
Wählen Sie aus unserer Käsekarte
Käseteller klein: € 17,00
Käseteller groß: € 22,00
Petit déjeuner
( Monday and Friday from 9.00am till 4.00pm )
( Sunday and Saturday from 9:00am till 1:00pm )
Paris
Cafe au lait, croissant, homemade marmelade,
€ 7,00
~
American Breakfast
1 cup coffee or 1 cup hot chocolate or tee pot,
natural or fruit joghurt, fruit sald
ham and cheese
Egg dish at choice (scrambled, fried, poched, boiled)
with 2 sides at choice
french toast, diffrend kinds of bread
butter and homemade marmelade
€ 21,00
~
Salmon breakfast
1 glas homemade juice (orange or green apple)
1 cup coffee or 1 cup hot chocolate or tee pot
chocolat croissant, diffrend kinds of bread
graved salmon, smoked salmon and chervil creme fraîche, potato patty
butter, 2 kinds of marmelade
greek yoghurt with honey and nuts
crepe with salmon ragout
fruit sald, tarte au citron
€ 23,00
~
Healthy breakfast
1 tee pot/ 1 glas homemade juice (orange or green apple)
coconut butter, homemade marmelade,
porridge with red beeries,
greek yoghurt with pitahaya,
glutenfree bread,
eggwhite omlette with spinach
fruit plate with mango, kaki, granny sith, avocado
€ 19,00
~
Porridge
with fruits and maple sirup
€ 6,50
~
Special
1 egg
(boiled, poched, scrambled, fried, omlette)
€ 2,50
with bacon or ham or cheese or champignion or tomato
€ 3,00
with avocado
€ 4,00
~
Egg Benedict
salmon or ham or chesse and sauce béarnaise
€ 9,00
or avocado
€ 12,00
~
French toast with cheese
€ 7,00
All eggs used in our menu are organic and responsibly sourced
Current lunch menu
( Monday - Thursday from 12:00am – 5:00pm )
( Friday - Sunday from 12:00am – 5:00pm )
From 15.04.2019 to 21.04.2019
Starters
Soup of the day
€ 6,00
~
Salad/ Tomato/ cucumber/ feta
€ 6,00
~
Burrata/ tomato/ basil
€ 7,00
~
Frog legs/ peas/ turnip
€ 7,00
Main courses
Spaetzle/ cheese/ braised onion
€ 9,00
~
Tarte flambée
Alsace or Normandie
€ 9,00
Marseille
€ 10,00
~
Ravioli beef/ pork/ wild mushrooms
€ 11,00
~
Fish of the day/ beet root/ potato
€ 11,00
~
Chicken cutlets/ cucumber salad/ potato
€ 12,00
~
Wild boar ribs/ BBQ/ celey/ broccoli
€ 11,00
Dessert
Sorbet/ ice cream
€ 4,00
~
Crème caramel
€ 4,00
~
Dark chocolat
€ 4,00
~
Cake of the day:
~ Tarte au Citron ~
~ Tarte Tartin ~
~ Chokolate ~
€ 4,00
Please select a starter, main course and dessert
and create your individual lunch
3 course menu with one main 19,00 Euro
( Monday - Thursday from 12:00am – 5:00pm )
( Friday - Sunday from 12:00am – 5:00pm )
From 01.04.19 to 07.04.2019
Starters
Soup of the day
6 €
~
Salad/ goat cheese/ raspberry
7 €
~
Quiche/ asparagus/ ramson
7 €
~
Frog legs/ peas/ turnip
7 €
~
Carpaccio/ parmesan/ arugula
7 €
Main courses
Risotto/ ramson
9 €
~
Tarte flambée
Alsace or Normandie
9 €
Marseille
10 €
~
Back of Iberico/ cabbage/ carrot/ bacon
11 €
~
~hicken/ mussels/ orecchiette/ tomato/ ramson/ cream
12 €
~
Shoulder of beef/ red lentils/ coriander/ chili
11 €
~
Fish of the day/ spring onion/ rhubarb/ fresh garlic
12 €
Dessert
Sorbet/ Ice cream
4 €
~
Crème caramel
4 €
~
Crêpe suzette
4 €
~
Cake of the day
4 €
Please select a starter, main course and dessert
and create your individual lunch
3 course menu with one main 19,00 Euro
Fresh German Asparagus
with potatoes and sauce hollandaise
Natural
€ 19
~
With schnitzel of veal
€ 25
~
With duck leg teriyaki
€ 23
~
With salmon
€ 24
~
WIth Bavarian shrimps ( 3 pieces )
€ 28
~ Suggestion du chef ~
~ Menu Poulette ~
" Himmel und Äd "
Blood sausage/ apple/ onion/ potato
~
" Frog king "
Frog legs/ navette/ green peas
~
" Bourguignon "
Beef/ champignions/ onion/ bacon/ carrot/ cellery
~
" Helen´s pear "
Pear/ chocolate/ vanilla/ violets
3 course menü 37 €
4 course menu 47 €
5 course menu 57 € ( with cheese )
~ Tasting menu ~
" Beeftatar "
Veal/ parmesan/ garlic/ eggyolk/ chives
~
" Herring "
Herring/ cucumber/ yoghurt/ dill
~
" Risotto"
Ramson/ asparagus/ Bavarian shrimp
~
" Cod "
Cod/ brussels sprouts/ walnut
~
" Canard de Campagne"
Duck breast/ green asparagus/ lettuce hearts/ chicory
~
Blueberry/ thyme
62 €
Starters
Soup of the Day
€ 8,00
~
" Beeftatar "
Veal/ parmesan/ garlic/ eggyolk/ chives
Starter 17€ / Main Course 25€
~
Herring
Cucumber/ Joghurt/ Dill
€ 11,00
~
" Asparagus "
wild herbs/ sea buckthoprn
€ 14,00
with
North sea crabs
€ 19,00
Vegetarian
Risotto/ ramson
€ 19,00
Fish
We get our fish directly from Iceland.
All fish are from wild caught fishing with sustainable methods (longline fishing).
Transport to our doorstep takes 36 hours at most.
Rosefish/ greem pepper/ zucchini/ green tomato
€ 23,00
~
Cod/ brussels sprouts/ walnut
€ 23,00
~
Gambas/ tomato/ ramson/ garlic/ onion/ thyme
€ 26,00
We are happy to offer lobster, langoustes or oysters on pre-order.
Please contact us.
Meat
Duck breast/ red vine/ celery/ carrot/ asparagus
€ 23,00
~
Short Ribs/ onion/ chestnut
€ 26,00
~
Dry aged roastbeef/ white asparagus/ potato
€ 26,00
Dessert
Crème brûlée / rosemary
€ 9,00
~
Blueberry/ thyme
€ 10,00
~
" Valrhona chocolate "
Guanaja 70%/ Ivoire 35%/ peanut/ toffee/ / saft
€ 12,00
~
French cheese:
check our cheese menü
Cheeseplate small: € 17,00
Cheeseplate big: € 22,00
Tour de France Menü
am 03.05.2019
Entenpastete/ Feldsalat
~
Bouillabaise/ Rouille/ Garnele/ Steinbutt
~
Brot/ Butter
~
Foie Gras/ Grüner Apfel/ Getreide
~
Jacobsmuschel/ Kartofel/ Trüffel
~
Sanddorn/ Ingwer
~
Coq au Vin
~
Käse
~
Tarte au citrone
~
Crème Brûlée/ rote Beeren
€ 56 pro Person
Ostermenü
Kaninchenkeule/ Karotte/ Olive
~
Pulpo/ Erbse/ Buttermilch/ Ibericoschinken
~
" Spanferkel "
Spanferkelkonfit/ Radieschen/ Rhabarber
Spanferkelbauch/ Dicke Bohne/ Morchel
Spanferkelnacken/ Zwiebel/ Rübchen
~
Minze/ Schokolade
€ 52 pro Person
Tour de France menu 03.05.2019
Duck pâté/ lamb´s lettuce
~
Bouillabaise/ rouille/ shrimps/ turbot
~
Bread/ butter
~
Foie Gras/ green apple/ grain
~
Scallops/ potato/ truffle
~
Seabuckthorn/ ginger
~
Coq au Vin
~
Cheese
~
Tarte au citrone
~
Crème Brûlée/ beeries
€ 56 pro Person
Easter menu
Rabbit club/ carrot/ oliv
~
Octopus/ peas/ buttermilk/ iberico ham
~
" Suckling pig "
Suckling pig konfit/ radish/ rhubarb
Suckling pig belly/ thick bean/ morrel
Suckling pig neck/ onion/ beets
~
Mint/ chocolate
€ 52 per person
