Petit déjeuner
( Montag bis Freitag von 9:00 bis 16:00 Uhr
Samstag bis Sonntag von 9.00 bis 13:00 Uhr )
Paris
Cafe au Lait, Croissant,
hausgemachte Marmelade,
€ 7,00
~
Amerikanisches Frühstück
1 Tasse Kaffee oder heiße Schokolade oder 1 Kanne Tee,
Natur- oder Fruchtjoghurt, Obstsalat,
Schinken und Käse,
Eiervariation aus 2 Eiern:
natural oder mit 2 Garnitueren zur Wahl,
French Toast, Brotauswahl,
Butter und hausgemachte Marmelade
€ 21,00
~
Lachsfrühstück
1 Glaß 0,1L frischgeprester Saft (Orange oder grüner Apfel)
1 Tasse Kaffee oder 1 Tasse heiße Schokolade oder 1 Kanne Tee
Graved Lachs, Räucherlachs und Kerbel- Creme fraîche
Kartoffelpuffer, Crepe mit Lachsragout
Schokoladencroissant, Brotauswahl,
Butter, 2erlei hausgemachte Marmelade,
Griechescher Joghurt mit Honig und Walnuss
Obstsalat, Tarte au citron
€ 23,00
~
Gesundes Früfstück
1 Kanne Tee, 1 0,1L Glas frischgepresster Saft (Orange oder grüner Apfel)
Kokosbutter, hausgemachte Marmelade,
Porridge mit roten Beeren,
Griechischer Joghurt mit Pitahaya,
Glutenfreies Brot,Eiweißomlette mit Spinat,
Fruchtplatte mit Mango, Kaki, Granny Smith, Avocado
€ 19
~
Specials
1Ei
€ 2,50
( gekocht, pochiert, Rührei, Spiegelei oder Omlette )
Wahlweise:
Speck, Schinken, Käse, Tomate oder Pilze
€ 3,00
Avocado
€ 4,00
~
Egg Benedict
mit Lachs oder Schinken oder Käse und Sauce béarnaise
€ 9,00
Avocado
€ 12,00
~
French Toast mit Käse
€ 7,00
~
Porridge
mit Obst und Ahornsirup
€ 6,50
Alle Eiergerichte werden mit Bio - Eiern zubereitet
( Montag - Freitag von 12:00 - 17:00 Uhr )
( samstag - Sonntag von 12:00 - 16:00 Uhr )
Vom 11.03.19 bis 17.03.19
Vorspeise
Tagessuppe
€ 5,00
~
Salat/ Kalbsleber/ Zwiebel
€ 6,00
~
Quiche
Blumenkohl/ Paprika/ Kräuter/ Creme Fraiche
€ 7,00
~
Rindercarpaccio/ Ruccola/ Parmesan
€ 7,00
~
Froschschenkel/ Ei/ Bärlauch/ Erbse/ Butter
€ 7,00
Hauptgänge
Oreciette/ Basilikum/ Pinienkerne
€ 9,00
~
Flammkuchen
Alsace/ Normandie
€ 8,00
Marseille
€ 10,00
~
Maispouladenbrust/ Honig/ Lauch/ Karotte/ Pilze/ Soja
€ 11,00
~
Pot au Feu
€ 11,00
~
Schweineroulade/ Speck/ Gurke/ Wirsing/ Kartoffel
€ 11,00
~
Tagesfisch/ Süßkartoffel/ Blumenkohl/ Aprikose
€ 12,00
Dessert
Eis/ Sorbet
€ 4,00
~
Brie/ Feige
€ 4,00
~
Weiße Schokolade
€ 4,00
~
Kuchen des Tages:
~ Tarte au Citron ~
~ Tarte Tartin ~
~ Schokoladen Kuchen ~
€ 4,00
Bitte stellen Sie sich Ihr Menü selbst aus
Vorspeisen, Hauptgängen und Dessert zusammen
3 Gänge mit einem Hauptgang 19,00 Euro
Aktuelle Mittagskarte
( Montag - Freitag von 12:00 - 17:00 Uhr )
( samstag - Sonntag von 12:00 - 16:00 Uhr )
Vom 18.03.2019
bis 24.03.2019
Vorspeisen
Tagessuppe
€ 5,00
~
Salat/ Lachs/ Bete
€ 6,00
~
Quiche/ Zucchini/ Feta/ Oliven
€ 7,00
~
Hering/ Apfel/ Zwiebel/ Dill/ Joghurt
€ 7,00
~
Taubenpastete/ Feldsalat/ Aprikose
€ 7,00
~
Froschschenkel/ Ei/ Bärlauch/ Erbse/ Butter
€ 7,00
Hauptgänge
Risotto/ Waldpilze
€ 9,00
~
Flammkuchen
Alsace und Normandie
€ 8,00
Marseille
€ 10,00
~
Orecchiette/ Entenkeule/ Brokkoli
€ 11,00
~
Schweinekotelette natur/Portweinschalotten/ Kartoffel/ Thymian
€ 12,00
~
"Maispoulardenkeule à la Coq au Vin
Keule/ Rotwein/ Karotte/ Staudensellerie/ Champignon
€ 12,00
~
Tagesfisch/ Spinat/ Kartoffel
€ 12,00
Dessert
Sorbet/ Eis
€ 4,00
~
Crème Caramel
€ 4,00
~
Brie/ Feige
€ 4,00
~
Kuchen des Tages
€ 4,00
Bitte stellen Sie sich Ihr Menü selbst aus
Vorspeisen, Hauptgängen und Dessert zusammen
3 Gänge mit einem Hauptgang 19,00 Euro
Küchenparty am 18.05.2019
Um Reservierung wird gebeten
~ Suggestion du Chef ~
~ Menü Poulette ~
" Himmel und Äd "
Blutwurst/ Apfel/ Zwiebel/ Kartoffel
~
" Der Froschkönig "
Froschschenkel/ Navette/ Erbse
~
" Bourguignon "
Rind/ Champignons/ Zwiebel/ Speck/ Möhre/ Sellerie
~
" Birne Helene "
Birne/ Schokolade/ Vanille/ Veilchen
3 Gang 37€
4 Gang 47€
5 Gang 57€ ( mit Käse )
~ Tasting Menu ~
Bouillabaise
Pulpo/ Seezunge/ White Tiger Prawn/ Kapern/ Aioli/ Crouton
~
Beeftatar
Kalb/ Parmesan/ Knoblauch/ Eigelb/ Schnittlauch
~
Scallop
Jacobsmuschel/ Kartoffel/ Soja/ Trüffel
~
Kabeljau
Kabeljau/ Rosenkohl/ Brokkoli/ Walnuss
~
Bäckchen
Kalbsbäckchen/ Kastanie/ Zwiebel
~
Blaubeere/ Thymian
€ 62
Vorspeisen
Bouillabaise
Pulpo/ Seezunge/ White Tiger Prawn/ Kapern/ Aioli/ Crouton
19 €
~
Beeftatar
Kalb/ Parmesan/ Knoblauch/ Eigelb/ Schnittlauch
Vorpeise: 17 € / als Hauptgang 25 €
~
Hering
Gurke/ Joghurt/ Dill
12 €
~
" Lila Emotion "
Rotkohl/ Feige/ Kartoffel/ Chiogga/ Aubergine
17 €
~
Foie Gras von der Ente
Pflaume/ Getreide
21 €
Zwischengang
Jacobsmuschel/ Kartoffel/ Soja/ Trüffel
17 €
Vegetarisch
Aubergine/ Birne/ Rauch
19 €
Fisch
Zander/ Gerste/ Aprikose
26 €
~
Kabeljau/ Rosenkohl/ Brokkoli/ Walnuss
26 €
~
Rotbarsch/ Artischocke/ rote Zwiebel
27 €
Wir beziehen unseren Fisch direkt aus Island,
Alle Fische sind aus Wildfang und werden ausschließlich mit nachhaltigen Fangmethoden (Langleinenfang)
gefischt und sind nie länger als 36 Stunden auf dem Weg zu unserem Restaurant.
Gerne bieten wir Ihnen auf Vorbestellung auch Hummer, Langusten, oder Austern an.
Sprechen Sie uns an.
Fleisch
Entenbrust/ grüner Spargel/ Chicorée/ Salatherzen
25 €
~
Entrecôte/ Grünkohl/ rote Beete
25 €
~
Kalbsbäckchen/ Kastanien/ Zwiebel
25 €
Dessert
Crème Brûleé/ Rosmarin
9 €
~
Buchweizen/ Milch/ Honig
10 €
~
Blaubeere/ Thymian
10 €
~
Valrhona Schokolade ( Guaanaja 70%/ Jvoire 35% )/ Litchi/ Sesam
12 €
Französische Käseauswahl
Wählen Sie aus unserer Käsekarte
Käseteller klein: € 17,00
Käseteller groß: € 22,00
Petit déjeuner
( Monday and Friday from 9.00am till 4.00pm )
( Sunday and Saturday from 9:00am till 1:00pm )
Paris
Cafe au lait, croissant, homemade marmelade,
€ 7,00
~
American Breakfast
1 cup coffee or 1 cup hot chocolate or tee pot,
natural or fruit joghurt, fruit sald
ham and cheese
Egg dish at choice (scrambled, fried, poched, boiled)
with 2 sides at choice
french toast, diffrend kinds of bread
butter and homemade marmelade
€ 21,00
~
Salmon breakfast
1 glas homemade juice (orange or green apple)
1 cup coffee or 1 cup hot chocolate or tee pot
chocolat croissant, diffrend kinds of bread
graved salmon, smoked salmon and chervil creme fraîche, potato patty
butter, 2 kinds of marmelade
greek yoghurt with honey and nuts
crepe with salmon ragout
fruit sald, tarte au citron
€ 23,00
~
Healthy breakfast
1 tee pot/ 1 glas homemade juice (orange or green apple)
coconut butter, homemade marmelade,
porridge with red beeries,
greek yoghurt with pitahaya,
glutenfree bread,
eggwhite omlette with spinach
fruit plate with mango, kaki, granny sith, avocado
€ 19,00
~
Porridge
with fruits and maple sirup
€ 6,50
~
Special
1 egg
(boiled, poched, scrambled, fried, omlette)
€ 2,50
with bacon or ham or cheese or champignion or tomato
€ 3,00
with avocado
€ 4,00
~
Egg Benedict
salmon or ham or chesse and sauce béarnaise
€ 9,00
or avocado
€ 12,00
~
French toast with cheese
€ 7,00
All eggs used in our menu are organic and responsibly sourced
Current lunch menu
( Monday - Thursday from 12:00am – 5:00pm )
( Friday - Sunday from 12:00am – 5:00pm )
From 18.03.2019 to 24.03.2019
Starters
Soup of the day
€ 5,00
~
Salad/ salmon/ beet root
€ 6,00
~
Herring/ apple/ onion/ dill/ yogurt
€ 7,00
~
Quiche
Zucchini/ feta/ oliv
€ 7,00
~
Pigeon pie/ lamb`s lettuce/ apricot
€ 7,00
~
Frog legs / egg/ ramson/ peas/ butter
€ 7,00
Main courses
Rissotto/ wild mushrooms
€ 9,00
~
Orecchiette/ duck leg/ broccoli
€ 11,00
~
Tarte flambée
Alsace or Normandie
€ 8,00
Marseille
€ 10,00
~
Orecchiette/ duck leg/ broccoli
€ 11,00
~
Fish of the day/ spinach/ potato
€ 12,00
~
"Corn poulard à la Coq au Vin
Poulard leg/ red wine/ carrot/ celery/ mushroom
€ 12,00
~
Pork chop/ port wine shallots/ potato/ thyme
€ 12,00
Dessert
Sorbet/ ice cream
€ 4,00
~
Crème caramel
€ 4,00
~
Brie/ fig
€ 4,00
~
Cake of the day:
~ Tarte au Citron ~
~ Tarte Tartin ~
~ Chokolate ~
€ 4,00
Please select a starter, main course and dessert
and create your individual lunch
3 course menu with one main 19,00 Euro
( Monday - Thursday from 12:00am – 5:00pm )
( Friday - Sunday from 12:00am – 5:00pm )
From 04.03.2019 to 10.03.2019
Starters
Soup of the day
5 €
~
Salad/ filet of pork/ herbst
6 €
~
Quiche/ paprika/ cauliflower/ crème friâche
7 €
~
Sheep yogurt/ mixed pickels/ pumpernickel
7 €
~
Frog legs/ pineapple/ smoked onion
7 €
Main courses
Vegetable gratin/ parmesan/ salad
9 €
~
Tarte flambée
Alsace or Normandie
8 €
Marseille
10 €
~
Game stew/ braised vegetables/ mashed potatoes
10 €
~
Roast pork/ kale/ potatoes
10 €
~
Fried fish/ white cabbage/ carrots/ curry
12 €
~
Saddle of veal/ white beans/ spinach
12 €
Dessert
Sorbet/ Ice cream
4 €
~
Semolina pudding
4 €
~
Crèpe/ apple/ caramel
4 €
~
Cake of the day
4 €
Please select a starter, main course and dessert
and create your individual lunch
3 course menu with one main 19,00 Euro
~ Suggestion du chef ~
~ Menu Poulette ~
" Himmel und Äd "
Blood sausage/ apple/ onion/ potato
~
" Frog king "
Frog legs/ navette/ green peas
~
" Bourguignon "
Beef/ champignions/ onion/ bacon/ carrot/ cellery
~
" Helen´s pear "
Pear/ chocolate/ vanilla/ violets
3 course menü 37 €
4 course menu 47 €
5 course menu 57 € ( with cheese )
~ Tasting menu ~
" Bouillabaise "
Octopus/ sole/ White Tiger Prawn/ capers/ aioli/ crouton
~
" Beeftatar "
Veal/ parmesan/ garlic/ eggyolk/ chives
~
" Scallop "
Scallop/ potato/ soja/ truffel
~
" Cod "
Cod/ brussels sprouts/ walnut
~
" Cheek "
Vealcheeks/ onion/ chestnut
~
Blueberry/ thyme
62 €
Starters
" Bouillabaise "
Octopus/ sole/ white tiger prawn/ capers/ aioli/ crouton
€ 19,00
~
" Beeftatar "
Veal/ parmesan/ garlic/ eggyolk/ chives
Starter 17€ / Main Course 25€
~
Herring
Cucumber/ Joghurt/ Dill
€ 12,00
~
" Purple Emotion "
Red cabbage/ fig/ potato/ eggplant
€ 17,00
~
"Foie Gras"
Foie Gras(Duck)/ plum/ grain
€ 21,00
In between
Scallop/ Potato/ Soja/ Truffle
€ 17,00
Vegetarian
Eggplant/ pear/ Smoke
€ 19,00
Fish
We get our fish directly from Iceland.
All fish are from wild caught fishing with sustainable methods (longline fishing).
Transport to our doorstep takes 36 hours at most.
Pike perch/ barley/ apricot
€ 26,00
~
Cod/ Brussels sprouts/ walnut
€ 26,00
~
Ocean perch/ artichoke/ red onion
€ 27,00
We are happy to offer lobster, langoustes or oysters on pre-order.
Please contact us.
Meat
Duck breast/ green asparagus/ chicory/ lettuce hearts
€ 25,00
~
Entrecôte/ kale/ beetroot
€ 25,00
~
Vealcheeks/ onion/ chestnut
€ 25,00
Dessert
Crème brûlée / rosemary
€ 9,00
~
Buckwheat/ milk/ honey
€ 10,00
~
Blueberry/ thyme
€ 10,00
~
" Valrhona chocolate "
Guanaja 70%/ Ivoire 35%/ peanut/ toffee/ / saft
€ 12,00
~
French cheese:
check our cheese menü
Cheeseplate small: € 17,00
Cheeseplate big: € 22,00
Tour de France Menü
am 03.05.2019
Entenpastete/ Feldsalat
~
Bouillabaise/ Rouille/ Garnele/ Steinbutt
~
Brot/ Butter
~
Foie Gras/ Grüner Apfel/ Getreide
~
Jacobsmuschel/ Kartofel/ Trüffel
~
Sanddorn/ Ingwer
~
Coq au Vin
~
Käse
~
Tarte au citrone
~
Crème Brûlée/ rote Beeren
€ 56 pro Person
Ostermenü
Kaninchenkeule/ Karotte/ Olive
~
Pulpo/ Erbse/ Buttermilch/ Ibericoschinken
~
" Spanferkel "
Spanferkelkonfit/ Radieschen/ Rhabarber
Spanferkelbauch/ Dicke Bohne/ Morchel
Spanferkelnacken/ Zwiebel/ Rübchen
~
Minze/ Schokolade
€ 52 pro Person
Tour de France menu 03.05.2019
Duck pâté/ lamb´s lettuce
~
Bouillabaise/ rouille/ shrimps/ turbot
~
Bread/ butter
~
Foie Gras/ green apple/ grain
~
Scallops/ potato/ truffle
~
Seabuckthorn/ ginger
~
Coq au Vin
~
Cheese
~
Tarte au citrone
~
Crème Brûlée/ beeries
€ 56 pro Person
Easter menu
Rabbit club/ carrot/ oliv
~
Octopus/ peas/ buttermilk/ iberico ham
~
" Suckling pig "
Suckling pig konfit/ radish/ rhubarb
Suckling pig belly/ thick bean/ morrel
Suckling pig neck/ onion/ beets
~
Mint/ chocolate
€ 52 per person
