Petit déjeuner
( Montag bis Freitag von 11:00 bis 16:00 Uhr
Samstag bis Sonntag von 9.00 bis 13:00 Uhr )
Kleines Frühstück
Croissant, Butter, Marmelade, Kaffee nach Wahl
0,1l Frisch gepresster Orangensaft
€ 7,50
Classique
Rosenbrötchen, Körner - Roggenbrötchen und Croissant
Marmelade, Nougatcreme
Hausgemachter Honig - Krustenschinken
Coppa Schinken
Comté, Tête de Moine
Eiergericht nach Wahl, Mariniertes Obst
Joghurt mit Honig und Nüssen
€ 14,00
( ohne Eiergericht € 11,50 )
Lachsfrühstück
Rosenbrötchen, Roggenbrötchen und Croissant
Graved Lachs, Räucherlachs und Kerbel - Crème fraîche
Crêpe gefüllt mit Lachsragout und Frühlingszwiebeln
Joghurt mit Honig und Nüssen
Mariniertes Obst, Tarte au citron
€ 16,00
Baguette
serviert mit Salat und Kräutercrème
Wählen Sie aus:
Thunfischfarce, Landschinken, gebeizter Lachs, Comté, gekochtes Ei
geräucherter Lachs, Avocado oder Honig -Krustenschinken
€ 6,00
~
Eierspeisen
serviert mit Baguette und Kräutercrème
Wählen Sie aus:
Pochiertes Ei, Rührei, Spiegelei, gekochtes Ei oder Omelette
Zusätzlich können Sie wählen aus:
Landschinken, gebeizter Lachs, Comté
geräucherter Lachs, Avocado oder Honig - Krustenschinken
€ 6,50
~
Egg Benedict
Zwei pochierte Eier auf geröstetem Brot
mit Lachs, Schinken oder Avocado und Sauce Hollandaise
€ 8,50
Mittagskarte
( Montag - Donnerstag von 12:00 - 18:00 Uhr )
( Freitag bis Sonntag von 12:00 - 16:00 Uhr )
Bitte stellen Sie sich Ihr Menü selbst aus
Vorspeisen, Hauptgängen und Dessert zusammen
3 Gänge mit einem Hauptgang 15,00 Euro
Vorspeisen
Salad du jour
€ 5,50
~
Kalte Sellerie Essenz
mit geschmorten Ananas
€ 5,50
~
Babyspinat - Ziegenkäse Quiche
an Blattsalat und Crème fraîche
€ 5,50
~
„Quiche à la lorraine“
an Blattsalat und Crème fraîche
€ 5,50
~
Sautierte Froschschenkel
mit Kartoffelrâpé und Knoblauchschaum
€ 5,50
Hauptgänge
Flammkuchen
Alsace, Normandie oder Marseille
€ 8,00
~
Gefüllte Tomaten
mit Quiona und Zucchinisalat
€ 8,50
~
Coq au vin
~ Hühnchen gegart in Rotwein ~
mit Lauch, Möhren, Champignons und Grenaille Kartoffeln
€ 8,50
~
Gebratener Kabeljau
mit Senfgemüse und Kartoffelpüree
€ 8,50
Dessert
Sorbet
€ 3,50
~
Obstsalat
€ 3,50
~
Kuchen des Tages:
~ Tarte au Citron ~
~ Pflaumen - Kuchen ~
~ Schokoladenfondant ~
€ 3,50
Vorspeisen
Gegrillte Aubergine mit Ziegenkäse
mit Feigen, kandierten Walnüssen und Frühlingszwiebeln
€ 10,00
~
Gemischter Salat
an eingelegtem Gemüse, gebeizter Forelle, marinierter Garnele
Lachskaviar und Crostini mit Pesto
€ 13,00
~
Duett von der Foie gras
~ Crème brûlée und Terrine ~
auf geröstetem Brioche
mit Zwiebelcreme, Chutney und Apfelschaum
€ 14,00
Fisch
Schwertfisch
mit konfierter Zucchini und Fenchel,
gegrillter Aubergine, Zitrone und grünem Spargel
€ 20,00
~
Marinierte Thunfisch
mit pommes pont neuf und Wildkräuter
€ 21,00
~
Seeteufel
~ Filet und Terrine à l´ Impérial ~
mitzweierlei vom Mangold, Rote Bete - Püree
und Zitronenschaum
€ 21,00
Fleisch
Gebratene Entenbrust
mit Mini - Mais, Schalotten, Kartoffelpürée
und Feigen - Jus
€ 18,00
~
Kalbsrücken
mit gebratene Pfifferlinge
und Kartoffelgratin
€ 19,50
~
Entrecôte
mit Karotte - Püree,pommes dauphine
und Marinierter Spargel
€ 22,50
Dessert
Crème brûlée
€ 8,00
~
Mousse au chocolat
€ 8,00
~
Chartreuse - Eis - Souffle im Walnussmantel
mit Chili - Kirsch - Coulis
und Zitronen - Zitronengras - Emulsion
€ 8,00
~
Französische Käseauswahl
Nüsse, Trauben, Feigensenf und Früchtebrot
€ 12,50
Petit déjeuner
( Monday and Friday from 11.00am till 4.00pm )
( Sunday and Saturday from 9:00am till 1:00pm )
Small bites
Croissant, butter, marmelade, coffee how you like
Small fresh pressed orange juice
€ 7,50
Classique
Sourdough roll, grains rye roll and croissant
Marmelade, nougat cream
Homemade honey crust ham
Coppa ham
Comté, Tête de Moine
Egg dish at choice, Marinated fruits,
Yoghurt with honey and nuts
€ 14,00
( without egg dish € 11,50)
Salmon breakfast
Sourdough roll, rye roll and croissant
Graved salmon, smoked salmon and salmon caviar
Chervil Crème fraîche
Crêpe stuffed with salmon ragout and spring onions
Yoghurt with honey and nuts
Marinated fruits, Tarte au citron
€ 16,00
Baguette
Served with Salad and herb crème fraîche
Please choose from the following:
Tuna, county style ham, cured salmon, comté, hard boiled egg, smoked salmon,
Avocado or honey crusted ham
€ 6,00
Eggs
Served with Baguette bread and herb crème fraîche
Available as the following:
Poached, scrambled, fried, hard/soft boiled or as an omlette
In addition one of the following options:
Country ham, cured salmon, comté, smoked salmon,
Avocado or honey crusted ham
€ 6,50
Egg Benedict
Two poached eggs of roasted bread
with salmon, ham or avocado and sauce Hollandaise
€ 8,50
Lunch
( Monday - Thursday from 12:00am – 6:00pm )
( Friday - Sunday from 12:00am – 4:00pm )
Please select a starter, main course and dessert
and create your individual lunch
3 course menu with one main 15,00 Euro
Starters
Salad du jour
€ 5,50
~
Cold celery essenz
with ananas
€ 5,50
~
Green asparagus - tomato - quiche
with crème fraîche and side salad
€ 5,50
~
„Quiche à la lorraine“
with crème fraîche and side salad
€ 5,50
~
Sautéed frog legs
with potato râpè and garlic foam
€ 5,50
Main courses
Tarte flambée
Alsace, Normandie or Marseille
€ 8,00
~
Filled tomato
with quiona and zucchini salad
€ 8,50
~
Coq au vin
~ chicken cooked in redwine ~
with lee, carrots, mushrooms and Grenaille potatoes
€ 8,50
~
Filet of cod fish
with mustard vegetables and potato porée
€ 8,50
Dessert
Sorbet
€ 3,50
~
Fruit salad
€ 3,50
~
Cake of the day:
~ Tarte au Citron ~
~ Plumes - Cake ~
~ Fondant au chocolat ~
€ 3,50
Starters
Grilled eggplant with goatcheese
figs, candied walnuts and spring leek
€ 10,00
~
Mixed salad
on pickled vegetables, marinated trout, marinated prawn,
salmon caviar and crostini and pesto
€ 13,00
~
Duet of Foie gras
~ Crème brûlée and Terrine ~
on roasted brioche
with onion cream, chutney and apple foam
€ 14,00
Fish
Swordfish
with confit zucchini and fennel,
grilled egg plant, lemon and green asparagus
€ 20,00
~
Marinated Tuna
with pommes pont neuf and wild herbs
€ 21,00
~
Monk fish
~ fillet and terrine ~
with two different chard, beetroot purée
and lemon foam
€ 21,00
Meat
Fried duck breast
with shallots, mini mais, potato porée
and fig gravy
€ 18,00
~
Saddle of veal
with fried chantrelles and potatos gratin
€ 19,50
~
Entrecôte
with carrot puree, pommes dauphine
and herb butter
€ 22,50
Dessert
Crème brûlée „Poulette“
€ 8,00
~
Mousse au chocolat
€ 8,00
~
Chartreuse - Ice cream - Souffle
in a walnut coat
with chili – cherry – coulis
and lemon – lemongras emulsion
€ 8,00
~
A selection of French cheese
nuts, grapes, fig mustard and fruitbread
€ 12,50
